simpel tapi yummi banget, variasinya bisa diberi warna hijau (sebagian santan diganti perasan daun suji), kuah ditambah nangka, atau diganti saus durian...hmmmm...pake es serut juga OK
Bahan:
100 g tepung beras (saya paka R**e Brand)
½ sdt garam
1000 ml santan (950 ml santan + 50 air suji untuk bubur warna hijau)
5 lembar daun pandan, suwir-suwir
Cara membuat:
Bubur : Campur tepung beras, dengan 200 ml santan dan garam. Aduk rata, sisihkan.
Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.
Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
Saus:
400 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
500 ml air
2 lembar daun pandan, potong-potong
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring. (tambahkan potongan nangka bila ada)
saus durian:
masak 500 mL santan, 150 g gula merah, 1/2 sdt garam, sampai mendidih, angkat saring, tambahkan 200 g daging buah durian, masak lagi sampai larut dan wangi. angkat
Sajikan bubur dengan Sausnya.
Untuk 6 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar