Puding coklat

coklat bola

Brokus keju

pancake

baso kojek/cilok/aci dicolok

ini favoritnya bunda kalo lagi melow mengenang masa SD...hehehe sebenernya sih lagi pengen ngunyah yang kenyal-kenyal aja gitu....

resepnya gak pake takaran, tapi pake ilmu raba (raba-raba aja dah pas belum kalisnya)

bahan:
tepung kanji 1 bagian
tepung terigu 1 bagian (maksudnya kalo kanjinya 100 g, trigu jug 100 g, klo kanji 1 kilo, begitu juga dgn terigu, 1 kilo)
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya (boleh juga tidak digunakan)
daun kucai (bisa juga daun sledri) dicincang
air secukupnya
kalau mau lebih 'berbumbu, bisa ditambahkan ulekan bawng putih dan ketumbar
air di panci ukuran sedang, didihkan

cara membuat:
* campur kedua macam tepung, garam, kaldu bubuk, daun kucai, (bumbu halus), aduk rata,
*tambahkan air (suhu ruang saja, kalau pake air panas, nanti jadinya adonan cireng), sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis
* didihkan air di panci
* bentuk bulat adonan, masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai mengambang
* angkat, tiriskan

Saus :
bisa pakai saus kacang kental atau encer (saya suka yang kental...kacangnya masih berasa kres..kres..tapi klo yg di jual di SD dulu pake kuah encer)
bahan:
kacang goreng
cabai merah (sesuai selera)
air
gula merah
garam
sedikit cuka
sedikit minyak untuk menumis

cara membuat:
kental :
* haluskan kacang (jangan terlalu halus), cabai, garam, gula merah,
* tumis sambal kacang, tambah kan air dan sedikit cuka, masak sampai air berkurang dan sambal kental

halus:
* haluskan kacang sampai halus, sisihkan.
* rebus cabai, haluskan
* tumis cabai rebus halus, tambahkan kacang halus, tambahkan air (encer)
* tambahkan garam gula (gula pasir), sedikit cuka
hasil akhirnya encer dan halus.

Patin asam pedas

Bahan:
500 g ikan patin segar
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
1 buah tomat besar
lengkuas
kunyit jahe
4 lembar daun jeruk
sereh
kaldu bubuk
garam
gula
300 mL air
daun kemangi secukupnya

Cara membuat:
* Haluskan bawang merah putih, kunyit, jahe, garam
* tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk sampai wangi
* tambahkan air, masukkan ikan patin, masak sampai setengah matang
* masukkan cabe rawit dan potongan tomat. lanjutkan masak sampai matang, lalu tambahkan daun kemangi

bubur sumsum a.k.a bubur saring a.k.a bubur lemu

simpel tapi yummi banget, variasinya bisa diberi warna hijau (sebagian santan diganti perasan daun suji), kuah ditambah nangka, atau diganti saus durian...hmmmm...pake es serut juga OK

Bahan:
100 g tepung beras (saya paka R**e Brand)
½ sdt garam
1000 ml santan (950 ml santan + 50 air suji untuk bubur warna hijau)
5 lembar daun pandan, suwir-suwir

Cara membuat:
Bubur : Campur tepung beras, dengan 200 ml santan dan garam. Aduk rata, sisihkan.

Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.

Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.

Saus:
400 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
500 ml air
2 lembar daun pandan, potong-potong

Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring. (tambahkan potongan nangka bila ada)

saus durian:

masak 500 mL santan, 150 g gula merah, 1/2 sdt garam, sampai mendidih, angkat saring, tambahkan 200 g daging buah durian, masak lagi sampai larut dan wangi. angkat

Sajikan bubur dengan Sausnya.

Untuk 6 orang